В настоящее время, прославленные на весь мир брендовые вина Инкерман создаются опытными виноделами: инкерманский завод был приравнен к числу самых изысканных предприятий света. Предприятие ведет свою безупречную историю с 1961 года. Оно было заложено в известняковых выработках инкерманского камня.
Пещерный мужской монастырь основали в конце первого тысячелетия, близ крепости феодорийского княжества - Каламита, который потом нарекут именем святого мученика - Климентовским. В XV пещерный город подвергается разорению приходом турок-османов. Они переименовали феодорийскую крепость в Инкерман, это название так и укрепилось с тех времен.
Пещерный город Инкерман (во время советской власти г.Белокаменск) находится в Балаклавском районе Севастополя. Да да здесь и ведется добыча известного инкерманского камня, привлекательно белого известняка. В стародавние времена здесь жило множество монахов и отшельников. Все местные горы пронизаны ходами и катакомбами.